Все рубрики

Фото: Совет по туризму Норвегии VisitNorway

01.11.2017 | 00:33

Самый большой в мире и самый необычный подводный ресторан откроют в Норвегии

Москва, 1 ноября - Вести.Туризм

Известное архитектурное бюро Snøhetta работает над проектом первого в Европе подводного ресторана Under, который откроется в первом квартале 2019 года на юге Норвегии, рядом с маяком Линдеснес, сообщает Совет по туризму Норвегии VisitNorway.

Название ресторана Under имеет двойной смысл: это и предлог, имеющий значение «ниже чего-либо», «под», и норвежское слово «чудо». Двойной смысл и у самого проекта. Помимо рестораторов, здесь будут работать морские биологи. Поверхность сооружения будет неровной и со временем «обрастет» колониями мидий, таким образом, превратившись в риф и став частью морской среды. Биологи позаботятся о том, чтобы сооружение никоим образом не нарушило местную флору и фауну.

Дизайн сооружения навевает мысли о бункерах и зданиях, оставшихся после войны. Такая форма обусловлена необходимостью противостоять силам природы. Ресторан станет самым большим в мире заведением общепита, расположенном в буквальном смысле под водой, на глубине пять метров.

Подводные рестораны есть во Флориде, на Фиджи, в Дурбане и на Мальдивах, и они имеют сходство больше с аквариумом, однако подобных проектов, помещенных в прямом смысле в холодные воды северных морей, в истории еще не было. К проекту привлечены морские инженеры, которые отвечают за расчеты устойчивости конструкции в условиях штормов. Стены в метр толщиной, стекло-иллюминатор, изготовленное из акрила, толщиной 40 сантиметров и размером 4 на 11 метров, закругленные края конструкции – все это позволит гостям ресторана вкушать превосходные блюда даже тогда, когда на море будет сильное волнение.

Картина за иллюминатором будет все время меняться: в спокойные дни видимость может составлять 20 метров, тогда как в шторм гости будут чувствовать себя в самом центре бушующего моря, что само по себе окажется не менее сильным впечатлением.

Кухня, как планируется, будет соответствовать современным течениям скандинавской гастрономии с большим набором блюд из рыбы и морепродуктов. В меню будут присутствовать продукты местного производства, а также дары местных лесов, садов и полей. Возглавить кулинарное направление проекта пригласили известного молодого датчанина Николая Эллитсгорда, который ранее был шефом очень популярного датского ресторана «Молтид».

Ресторан рассчитан на 80-100 гостей. Приглушенный свет внутри помещения и искусственная подсветка, вмонтированная в морское дно, позволят превратить происходящее в дикой природе в настоящее представление. При входе в ресторан гости увидят информационные таблички, рассказывающие о многообразии местной морской флоры и фауны. В декоре решено использовать дубовые панели, которые обеспечат мягкий контраст бетону и придадут уют.

Несмотря на то, что ресторан расположится в полутора часах езды от Кристиансанда, который находится на самом юге Норвегии, организаторы проекта уверены, что отбоя от посетителей не будет. Ведь рядом известная достопримечательность – маяк Линдеснес.

Проект Under станет сверхсовременным и сверхнеобычным объектом, который привлечет еще больше гостей в Южную Норвегию, или Серланде, уверены норвежцы.

Перейти на главную